PERSONENANZAHL

• Personenanzahl: 4

ZUTATEN

• 500 g festkochende Babykartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Weißweinessig
• 1 Knoblauchzehe
• 6 EL Olivenöl
• 4 EL Majoran
• 1 Glas schwarze Oliven (ca. 200 g Abtropfgewicht)
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

• Schrubben oder putzen Sie die Kartoffeln sauber.
• Kartoffeln halbieren und in Salzwasser gar kochen.
• Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
• In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Essig miteinander verrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
• Majoran fein hacken und Knoblauch fein pressen.
• Knoblauch, Öl, Majoran und nach Belieben Salz und Pfeffer zum Essig hinzufügen und alles mit einem Schneebesen schlagen bis es dickflüssig wird.
• Oliven abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden.
• Kartoffeln in einem Sieb abgießen und die warmen Kartoffeln mit den abgetropften Oliven unter das Dressing mischen.
• 1 Stunde auf Zimmertemperatur ziehen lassen.
• Den Salat auf die Teller verteilen, guten Appetit!

TIPPS

Dieses Gericht ist eine herrliche Basis für eine sommerliche Salatmahlzeit. Geben Sie zum Beispiel eine Dose Thunfisch oder Hähnchenstreifen in den Salat. Ideal als Beilage zu Gerichten vom Grill oder aus der Grillpfanne!