PERSONENANZAHL

• Personenanzahl: 4

ZUTATEN

• 4 festkochende (ca. 450 g)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 6 Eier
• ½ dl Milch
• 75 g geriebener mittelalter Käse
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch pellen und klein schneiden.
3. 2 EL Öl in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen und die Kartoffeln mit Zwiebeln und Knoblauch 5 Minuten braten.
4. Das Ganze bei niedriger Hitze noch 10 Minuten langsam braten, bis die Kartoffel gar ist. Paprikapulver hinzugeben und verrühren.
5. Eier mit der Milch und nach Belieben Salz und Pfeffer schlagen.
6. Den Rest Öl hinzugeben und die Eier mit dem Käse unter die Kartoffelmischung rühren.
7. Das Omelett mit dem Deckel auf der Pfanne 10 Minuten langsam braten, bis die Unterseite hellbraun ist.
8. Die Tortilla auf eine Schale gleiten lassen und in Quadrate schneiden.

TIPP

• Servieren Sie dazu einen leckeren frischen Salat.