PERSONENANZAHL

Personenanzahl: 4

UTENSILIEN

Kartoffelstampfer oder Püreepresse

ZUTATEN

• 400 g Knollensellerie
• 500 g mehlige Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 Schuss Milch
• 1 Stück Butter
• Muskatnuss
• Pfeffer und Salz

ZUBEREITUNG

1. Sowohl Kartoffeln als auch Knollensellerie schälen.
2. In kleine Würfel schneiden.
3. Kartoffeln zusammen mit der Knollensellerie in einem Topf kochen.
4. Nach Belieben Salz hinzufügen.
5. Kartoffel und Knollensellerie nach dem Garen abgießen und etwas Kochwasser bewahren.
6. Milch, Butter, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
7. Die Mischung zu einem schönen Püree fein stampfen. Soll die Konsistenz noch feiner sein? Verwenden Sie hierzu eine Püreepresse.
8. Kurz probieren und mit Salz, Pfeffer und/oder Muskatnuss abschmecken.
9. Wenn das Püree nicht sämig genug ist, nach und nach ein wenig Kochwasser hinzufügen.

TIPPS

Ideal zu Wild.