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GEFÜLLTE KARTOFFELN MIT CHAMPIGNONS UND KNOBLAUCH

GEFÜLLTE KARTOFFELN MIT CHAMPIGNONS UND KNOBLAUCH

Dieses Rezept kombiniert diverse Basiszubereitungen: Nach dem Kochen wird die Kartoffel ausgehöhlt und die Kartoffelkrume gestampft. Diese wird schließlich zurück in die Kartoffel gegeben und im Ofen gratiniert. Ein schönes Beispiel dafür, wie vielseitig die Kartoffel ist!

VORBEREITUNGSMETHODE

PERSONENANZAHL

  • Personenanzahl: 4

UTENSILIEN

  1. Bräter oder Ofenschale

ZUTATEN

  • 4 mittelgroße mehlige Kartoffeln
  • 2 EL Crème fraîche
  • 4 EL Öl
  • 2 kleine Schalotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Champignons
  • 1 Zweig Thymian (nur die Blätter)
  • Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Ganze Kartoffeln mit Schale in Wasser mit einer Prise Salz gar kochen.
  3. Die Kappen der Kartoffeln abschneiden, mit einem Löffel aushöhlen und dabei 1 cm Rand intakt lassen.
  4. Kartoffelkrume mir der Crème fraîche fein zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. In der Zwischenzeit das Öl erhitzen und die Schalotte, Knoblauch und Pilze 10 Minuten goldbraun braten.
  6. Nach ca. 5 Minuten die Thymianblätter hinzugeben.
  7. Mit dem Püree vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Kartoffeln mit dem Püree füllen und in die Ofenschale geben.
  9. Kartoffeln im Ofen 20 Minuten goldbraun gratinieren.

TIPPS

Ideal als Beilage zu Schweinefilet, vielleicht noch grüne Bohnen im Speckmantel dazu!

Zusätzliche Informationen

Soort aardappel

Melig kochend

Basisbereiding

Kochen, Ofen, Püree/Stampf

Gang

Beilage

Bereidingstijd

45 bis 60 Minuten

Moeilijkheidsgraad

★☆☆ (1 Stern)

Keuken

Western

VORBEREITUNGSMETHODE

PERSONENANZAHL

  • Personenanzahl: 4

UTENSILIEN

  1. Bräter oder Ofenschale

ZUTATEN

  • 4 mittelgroße mehlige Kartoffeln
  • 2 EL Crème fraîche
  • 4 EL Öl
  • 2 kleine Schalotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Champignons
  • 1 Zweig Thymian (nur die Blätter)
  • Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Ganze Kartoffeln mit Schale in Wasser mit einer Prise Salz gar kochen.
  3. Die Kappen der Kartoffeln abschneiden, mit einem Löffel aushöhlen und dabei 1 cm Rand intakt lassen.
  4. Kartoffelkrume mir der Crème fraîche fein zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. In der Zwischenzeit das Öl erhitzen und die Schalotte, Knoblauch und Pilze 10 Minuten goldbraun braten.
  6. Nach ca. 5 Minuten die Thymianblätter hinzugeben.
  7. Mit dem Püree vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Kartoffeln mit dem Püree füllen und in die Ofenschale geben.
  9. Kartoffeln im Ofen 20 Minuten goldbraun gratinieren.

TIPPS

Ideal als Beilage zu Schweinefilet, vielleicht noch grüne Bohnen im Speckmantel dazu!

Zusätzliche Informationen

Soort aardappel

Melig kochend

Basisbereiding

Kochen, Ofen, Püree/Stampf

Gang

Beilage

Bereidingstijd

45 bis 60 Minuten

Moeilijkheidsgraad

★☆☆ (1 Stern)

Keuken

Western

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