PERSONENANZAHL

• Personenanzahl: 2

ZUTATEN

• 1 große Zwiebel
• 4 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Zucker
• 200 ml Wasser
• 4 Kochbirnen
• 5 mittelgroße (vorwiegend) festkochende Kartoffeln
• Zitronensaft
• Salz
• Zimt

ZUBEREITUNG

• Zwiebel pellen und grob hacken.
• Birnen schälen, vierteln, das Gehäuse entfernen und danach in dünne Scheiben schneiden.
• Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Butter in einer Pfanne zergehen lassen und darin Mehl und Zucker unter Rühren erhitzen, bis diese sich hellbraun verfärben.
• Zwiebel hinzugeben und weiterrühren, bis alles tiefbraun ist.
• Nach und nach das Wasser hinzufügen und weiterrühren, bis die Soße glatt ist. Anschließend den Herd herunterschalten.
• Kartoffeln und Birne durch die Soße mischen und das Ganze ca. 35 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
• Regelmäßig umrühren, damit es nicht anbackt.
• Das Gericht mit etwas Salz, Zucker, Zitronensaft und eventuell Zimt würzen.

TIPP

• Sehr lecker zu einem Stück Bratwurst!