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KARTOFFELN MIT SPARGEL À LA FLAMANDE

KARTOFFELN MIT SPARGEL À LA FLAMANDE

Spargel passt traditionell gut zu einer schönen, feinen Kartoffel. Dieses Rezept kombiniert eine leckere Kartoffel mit gekochten Eiern, Spargel und Buttersoße.

VORBEREITUNGSMETHODE

PERSONENANZAHL

  1. Personenanzahl: 4

ZUTATEN

  1. 800 g kleine, festkochende Kartoffeln vorzugsweise Asperge Lovers
  2. 1 Bund Petersilie
  3. 12 dicke weiße Stangen Spargel
  4. 4 Eier
  5. 200 g Butter
  6. Pfeffer und Salz

ZUBEREITUNG

  • Kartoffeln mit Wasser putzen.
  • Kartoffeln, geschält oder ungeschält, in kleine Würfel (1 x 1 cm) schneiden.
  • Spargel schälen und in 3 cm große Stücke schneiden (ein praktisches Anleitungsvideo zum Schälen von Spargel finden Sie hier).
  • In separaten Töpfen gar kochen (Kartoffeln können auch im Dampfgarer oder in der Mikrowelle gegart werden).
  • Butter bei niedriger Hitze in einem Topf zergehen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Gehackte Petersilie hinzugeben.
  • Eier ca. 4-5 Minuten kochen.
  • Eier pellen und in kleine Stücke hacken
  • Die Eierstückchen neben den Kartoffeln und dem Spargel servieren.
  • Die Butter herum gießen.
  • Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

TIPPS

Wenn Sie mit dem Nagel an der Unterseite des Spargels kratzen und es kommt Flüssigkeit heraus, können Sie sicher sein, dass er frisch ist.

Zusätzliche Informationen

Soort aardappel

Fest kochend

Basisbereiding

Dämpfen, Kochen, Mikrowelle

Gang

Hauptgericht

Bereidingstijd

20 bis 30 Minuten

Moeilijkheidsgraad

★☆☆ (1 Stern)

Keuken

Niederländisch

VORBEREITUNGSMETHODE

PERSONENANZAHL

  1. Personenanzahl: 4

ZUTATEN

  1. 800 g kleine, festkochende Kartoffeln vorzugsweise Asperge Lovers
  2. 1 Bund Petersilie
  3. 12 dicke weiße Stangen Spargel
  4. 4 Eier
  5. 200 g Butter
  6. Pfeffer und Salz

ZUBEREITUNG

  • Kartoffeln mit Wasser putzen.
  • Kartoffeln, geschält oder ungeschält, in kleine Würfel (1 x 1 cm) schneiden.
  • Spargel schälen und in 3 cm große Stücke schneiden (ein praktisches Anleitungsvideo zum Schälen von Spargel finden Sie hier).
  • In separaten Töpfen gar kochen (Kartoffeln können auch im Dampfgarer oder in der Mikrowelle gegart werden).
  • Butter bei niedriger Hitze in einem Topf zergehen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Gehackte Petersilie hinzugeben.
  • Eier ca. 4-5 Minuten kochen.
  • Eier pellen und in kleine Stücke hacken
  • Die Eierstückchen neben den Kartoffeln und dem Spargel servieren.
  • Die Butter herum gießen.
  • Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

TIPPS

Wenn Sie mit dem Nagel an der Unterseite des Spargels kratzen und es kommt Flüssigkeit heraus, können Sie sicher sein, dass er frisch ist.

Zusätzliche Informationen

Soort aardappel

Fest kochend

Basisbereiding

Dämpfen, Kochen, Mikrowelle

Gang

Hauptgericht

Bereidingstijd

20 bis 30 Minuten

Moeilijkheidsgraad

★☆☆ (1 Stern)

Keuken

Niederländisch

DE JUISTE AARDAPPEL!

Jac van den Oord - Asperge lovers, een speciale selectie fijne aardapelen voor bij aspergegerechten

Denken we aan de eerste witte, Hollandse asperges dan denken we aan het traditionele gerecht met de aardappeltjes, ham en Hollandaisesaus. Maar uiteraard zijn er veel meer mogelijkheden met asperges en ook in combinatie met aardappelen zijn er eindeloos variaties te bedenken. Jac van den Oord helpt u bij het kiezen van de juiste aardappel: Asperge Lovers! Een fijn, mooi aardappeltje dat zelfs in de schil gegeten kan worden.

TIP! PORTIEGROOTTE

Houd per persoon een portiegrootte aan van circa 200 gram.

DE JUISTE AARDAPPEL!

Jac van den Oord - Asperge lovers, een speciale selectie fijne aardapelen voor bij aspergegerechten

Denken we aan de eerste witte, Hollandse asperges dan denken we aan het traditionele gerecht met de aardappeltjes, ham en Hollandaisesaus. Maar uiteraard zijn er veel meer mogelijkheden met asperges en ook in combinatie met aardappelen zijn er eindeloos variaties te bedenken. Jac van den Oord helpt u bij het kiezen van de juiste aardappel: Asperge Lovers! Een fijn, mooi aardappeltje dat zelfs in de schil gegeten kan worden.

TIP! PORTIEGROOTTE

Houd per persoon een portiegrootte aan van circa 200 gram.

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