Basisbereiding: | Methods: , |

AARDAPPEL-PEERSTOOFPOTJE

AARDAPPEL-PEERSTOOFPOTJE

BEREIDINGSWIJZE

AANTAL PERSONEN

  • Aantal personen: 2

INGREDIËNTEN

  • 1 grote ui
  • 4 el boter
  • 2 el bloem
  • suiker
  • 200ml water
  • 4 stoofperen
  • 5 middelgrote (vrij) vastkokende aardappelen
  • citroensap
  • zout
  • kaneel

BEREIDING

  1. Pel de ui en hak deze grof
  2. Schil de peren, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snij ze daarna in dunne plakjes
  3. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes
  4. Smelt in een pan de boter en verwarm daarin de bloem en suiker al roerende tot deze lichtbruin kleuren
  5. Doe de ui erbij en blijf roeren tot alles diepbruin is
  6. Voeg geleidelijk het water toe en blijf roeren tot de saus glad is, draai daarna het vuur laag
  7. Schep de aardappel en peer door de saus en laat het geheel ca. 35 minuten op laag vuur pruttelen
  8. Roer regelmatig om aankoeken te voorkomen
  9. Breng het gerecht op smaak met wat zout, suiker, citroensap en eventueel wat kaneel

TIP

  • Erg lekker met een stukje braadworst!

Additional information

Soort aardappel

Vast kokend

Basisbereiding

Koken

Gang

Bijgerecht

Bereidingstijd

30 tot 45 minuten

Moeilijkheidsgraad

★★☆ (2 sterren)

Keuken

Westers

BEREIDINGSWIJZE

AANTAL PERSONEN

  • Aantal personen: 2

INGREDIËNTEN

  • 1 grote ui
  • 4 el boter
  • 2 el bloem
  • suiker
  • 200ml water
  • 4 stoofperen
  • 5 middelgrote (vrij) vastkokende aardappelen
  • citroensap
  • zout
  • kaneel

BEREIDING

  1. Pel de ui en hak deze grof
  2. Schil de peren, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snij ze daarna in dunne plakjes
  3. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes
  4. Smelt in een pan de boter en verwarm daarin de bloem en suiker al roerende tot deze lichtbruin kleuren
  5. Doe de ui erbij en blijf roeren tot alles diepbruin is
  6. Voeg geleidelijk het water toe en blijf roeren tot de saus glad is, draai daarna het vuur laag
  7. Schep de aardappel en peer door de saus en laat het geheel ca. 35 minuten op laag vuur pruttelen
  8. Roer regelmatig om aankoeken te voorkomen
  9. Breng het gerecht op smaak met wat zout, suiker, citroensap en eventueel wat kaneel

TIP

  • Erg lekker met een stukje braadworst!

Additional information

Soort aardappel

Vast kokend

Basisbereiding

Koken

Gang

Bijgerecht

Bereidingstijd

30 tot 45 minuten

Moeilijkheidsgraad

★★☆ (2 sterren)

Keuken

Westers

DE JUISTE AARDAPPEL!

  • BASIC POTATOES  Ga naar assortiment op Jacvandenoord.nl
    • Vast kokende aardappelen
    • Kruimig kokende aardappelen

Jac van den Oord - Geschikte aardappelen voor de basisbereiding 'koken'

OOK TE MAKEN MET…

Of je kiest voor een kruimige (of bloemige) aardappel of juist een vast kokende, is een kwestie van smaak. Kruimige aardappelen, zoals Eigenheimer, Frieslanders en Doré, zijn losser van structuur en vallen tijdens het koken gemakkelijker uit elkaar. De buitenkant van deze aardappelen is namelijk sneller gaar dan het binnenste gedeelte. Wil je liever dat de aardappels tijdens het koken hun vorm behouden, koop dan vastkokende, zoals Nicola, Bildtstar, Charlotte en Roseval.

TIP! PORTIEGROOTTE

Houd per persoon een portiegrootte aan van circa 200 gram

DE JUISTE AARDAPPEL!

  • BASIC POTATOES  Ga naar assortiment op Jacvandenoord.nl
    • Vast kokende aardappelen
    • Kruimig kokende aardappelen

Jac van den Oord - Geschikte aardappelen voor de basisbereiding 'koken'

OOK TE MAKEN MET…

Of je kiest voor een kruimige (of bloemige) aardappel of juist een vast kokende, is een kwestie van smaak. Kruimige aardappelen, zoals Eigenheimer, Frieslanders en Doré, zijn losser van structuur en vallen tijdens het koken gemakkelijker uit elkaar. De buitenkant van deze aardappelen is namelijk sneller gaar dan het binnenste gedeelte. Wil je liever dat de aardappels tijdens het koken hun vorm behouden, koop dan vastkokende, zoals Nicola, Bildtstar, Charlotte en Roseval.

TIP! PORTIEGROOTTE

Houd per persoon een portiegrootte aan van circa 200 gram

GERELATEERDE RECEPTEN

GERELATEERDE RECEPTEN