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Kartoffeln schälen oder schrubben

• Kartoffeln schrubben. Kartoffeln, die sich nicht zum Schrubben eignen, werden geschält.
• Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden und mit kaltem Wasser abwaschen.

Einen Topf mit Wasser aufsetzen

• Am besten ist ein großer Topf, um zu verhindern, dass Wasser überkocht oder dass heißes Wasser verschüttet wird.
• Den Topf mit Wasser füllen und nach Geschmack eine Prise Salz hinzugeben.
• Die Wassermenge hängt von der Größe des Topfes und der Menge an Kartoffeln ab. Am besten ist es, wenn die Kartoffeln noch nicht ganz mit Wasser bedeckt sind.

Kartoffeln in den Topf geben

• Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben.
• Das Wasser auf höchster Stufe zum Kochen bringen.
• Die Hitze erst reduzieren, wenn alles kocht.
• Es dauert ungefähr 15 bis 20 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind. Eine Garprobe macht man, indem man mit einer Gabel in die Kartoffeln sticht. Gelingt das problemlos und gleitet die Kartoffel wieder von der Gabel, sind die Kartoffeln gar.

Kartoffeln abgießen

• Den Topf vom Herd nehmen und die Kochflüssigkeit, gegebenenfalls mithilfe eines Siebes, abgießen.
• Die Kartoffeln im Topf etwas hin und her schütteln und vor dem Servieren kurz ausdampfen lassen.

Die Kartoffeln sind schneller gar, wenn sie in kleinere Stücke geschnitten werden.