VORBEREITUNGSMETHODE
PERSONENANZAHL
- Personenanzahl: 3
UTENSILIEN
- Pürierstab
ZUTATEN
- 1 kg Asperge Lovers
- 1 Ei
- 1 TL feiner Senf
- 3 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie und Thymian)
- 2 Gewürzgurken süß-sauer in Würfel geschnitten
- 600 g weißer Spargel, geschält
- 1 EL Weißweinessig
- 175 ml Sonnenblumenöl
- 1 Schalotte, gehackt
- 100 g Buttersalat oder Kopfsalat
ZUBEREITUNG
- Kartoffel halbieren.
- In reichlich kochendem Salzwasser gar kochen (ca. 12-15 Minuten).
- Spargel in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- Die Spargelstücke mit Salzwasser bedeckt ca. 15 Minuten bissfest kochen.
- Ei, Weinessig und Senf in einen Messbecher geben.
- Pürierstab in den Messbecher stellen und Öl hinzugeben.
- Pürierstab im Messbecher einschalten, langsam hochziehen und alles zu einer glatten, dickflüssigen Mayonnaise mixen.
- Kräuter, Zwiebel und Gewürzgurken untermischen.
- Die Kräutermayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln und Spargel abgießen und unter fließendem Wasser kalt abspülen.
- Anschließend in einer Schale mit 4-5 EL Kräutermayonnaise vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den grünen Salat in einer Schale verteilen und den Spargel-Kartoffelsalat darüber geben.
Guten Appetit!
Additional information
| Soort aardappel | Fest kochend |
|---|---|
| Basisbereiding | Kochen |
| Gang | Hauptgericht |
| Bereidingstijd | 20 bis 30 Minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 Stern) |
| Keuken | Niederländisch |
VORBEREITUNGSMETHODE
PERSONENANZAHL
- Personenanzahl: 3
UTENSILIEN
- Pürierstab
ZUTATEN
- 1 kg Asperge Lovers
- 1 Ei
- 1 TL feiner Senf
- 3 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie und Thymian)
- 2 Gewürzgurken süß-sauer in Würfel geschnitten
- 600 g weißer Spargel, geschält
- 1 EL Weißweinessig
- 175 ml Sonnenblumenöl
- 1 Schalotte, gehackt
- 100 g Buttersalat oder Kopfsalat
ZUBEREITUNG
- Kartoffel halbieren.
- In reichlich kochendem Salzwasser gar kochen (ca. 12-15 Minuten).
- Spargel in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- Die Spargelstücke mit Salzwasser bedeckt ca. 15 Minuten bissfest kochen.
- Ei, Weinessig und Senf in einen Messbecher geben.
- Pürierstab in den Messbecher stellen und Öl hinzugeben.
- Pürierstab im Messbecher einschalten, langsam hochziehen und alles zu einer glatten, dickflüssigen Mayonnaise mixen.
- Kräuter, Zwiebel und Gewürzgurken untermischen.
- Die Kräutermayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln und Spargel abgießen und unter fließendem Wasser kalt abspülen.
- Anschließend in einer Schale mit 4-5 EL Kräutermayonnaise vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den grünen Salat in einer Schale verteilen und den Spargel-Kartoffelsalat darüber geben.
Guten Appetit!
Additional information
| Soort aardappel | Fest kochend |
|---|---|
| Basisbereiding | Kochen |
| Gang | Hauptgericht |
| Bereidingstijd | 20 bis 30 Minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 Stern) |
| Keuken | Niederländisch |
