PERSONENANZAHL

• Personenanzahl: 2

UTENSILIEN

• Alufolie

ZUTATEN

• 2 große mehligkochende Kartoffeln: vorzugsweise Jac van den Oord Grillers
• 2 Eier
• 1 Dose Sardellen (100 g)
• 1/2 kleine rote Zwiebel
• 200 ml türkischer Joghurt (erhältlich bei u.a. AH)
• 1 Zweig Dill
• 1 Teelöffel Senf
• Salz
• schwarzer Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Kartoffel unter dem Wasserhahn sauber bürsten.
3. Kartoffel im Ofen garen.
   • Kartoffeln können sowohl mit als auch ohne Alufolie gebacken werden. Eine Kartoffel in Alufolie braucht etwas länger und die Feuchtigkeit in und unter der Schale bleibt in der Kartoffel, sodass die Schale weich bleibt. Ohne Alufolie wird die Schale durch das Backen trocken und bildet sich eine leichte Kruste, die übrigens immer noch essbar ist.
   • Die Schale mit etwas Öl bestreichen und die Kartoffel mit einer Prise Salz bestreuen.
   • Ungefähr 10 Mal mit einer Gabel rundherum in die Kartoffel stechen.
   • In Alufolie: Kartoffel in die Folie wickeln und diese ca. 1 1/2 Stunden in den Ofen legen.
   • Ohne Alufolie: Kartoffel ca. 1 1/4 Stunden in den Ofen legen.
   • Prüfen Sie, ob die Kartoffel gar ist, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen. Die Kartoffel ist gar, wenn Sie ohne allzu viel Kraft mit der Gabel hineinstechen können.
4. In der Zwischenzeit die Eier hart kochen und pellen.
5. Die rote Zwiebel pellen.
6. Eier, abgetropfte Sardellen und die gepellte Zwiebel fein schneiden.
7. Den türkischen Joghurt mit dem fein geschnittenen Ei, den Sardellen und der Zwiebel vermengen.
8. Die Mischung mit schwarzem Pfeffer würzen.
9. Wenn die Kartoffeln gar sind: Von oben einschneiden und beide Hälften auseinanderziehen.
10. Die Öffnung mit der Joghurtmischung füllen.
11. Mit etwas fein geschnittenem Dill garnieren.

Guten Appetit!