PERSONENANZAHL

• Personenanzahl: 4

UTENSILIEN

• Tapas-Spieße (oder Saté-Spieße)

ZUTATEN

• 10 kleine festkochende Kartoffeln
• 50 g gepellte Walnüsse
• 80 g Roquefortkäse (oder ein anderer Blauschimmelkäse)
• 30 g Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Kartoffeln mit Wasser abspülen und putzen.
2. Die ungeschälten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Kartoffeln in kaltem Wasser abkühlen lassen.
3. Die Kartoffeln in einer Bratpfanne mit der Butter, 2 Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer 4-5 Minuten rundum hellbraun braten.
4. Nüsse fein hacken und mit dem Roquefort-Käse in einer Schale vermischen.
5. Beide Enden von den Kartoffeln abschneiden, damit diese aufrecht stehen können.
6. Kartoffeln wie auf dem Foto in der Mitte durchschneiden. Anschließend jede Hälfte ebenfalls in zwei Scheiben schneiden.
7. Zwischen die Scheiben jeder Kartoffelhälfte eine Schicht der Käse-Nuss-Mischung auftragen.
8. Die zwei Kartoffelscheiben mit einem Spieß feststecken.
9. Den „Lutscher“ auf ein Backblech mit fettfreiem Backpapier stellen und in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 4-5 Minuten backen. Herrlich als Tapas oder natürlich als Beilage!