GNOCCHI MIT SALBEIBUTTER
GNOCCHI MIT SALBEIBUTTER
Gnocchi sind eine tolle Alternative zu Pasta. Ganz einfach zuzubereiten, aber mal was ganz anderes. Es kostet etwas Zeit, aber dafür braucht man nicht so viele Zutaten und ist es sehr lecker. Im Internet finden Sie diverse Videos zur Zubereitung von Gnocchi. Wir finden das Video von der Seite von Allerhande sehr gut. Klicken Sie hier, um das Video zu öffnen. Die Zubereitungsmethode weicht etwas vom Rezept oben ab, aber beide Methoden sind brauchbar!
VORBEREITUNGSMETHODE
PERSONENANZAHL
- Personenanzahl: 4
ZUTATEN
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 100 g Butter
- 4 frische Salbeiblätter
ZUBEREITUNG
- Kartoffeln schälen und durchgaren.
- Noch warme Kartoffeln fein stampfen und anschließend abkühlen lassen.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und die gestampften Kartoffeln darauf geben.
- Diese nach und nach mit etwas Salz und Mehl vermischen, sodass ein fester Teig entsteht, der nicht an den Händen kleben bleibt.
- Fingerdicke Rollen formen und diese in 2 cm lange Stücke schneiden.
- Die Stückchen leicht durch etwas Mehl rollen, mit der gewölbten Seite der Gabel etwas platt drücken und auf ein sauberes Geschirrtuch legen.
- Nochmals etwas Mehl darüber streuen und eine Stunde ruhen lassen.
- Die Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser garen. In kleinen Portionen kochen, damit sie nicht aneinander kleben.
- Sie sind gar, sobald sie oben schwimmen: nach ungefähr 5 Minuten. Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Salbei fein schneiden und diesen hinzugeben, sobald die Butter zischt.
- Bei niedriger Hitze 2 Minuten köcheln lassen und die heiße Butter über die selbstgemachten Gnocchi gießen.
Guten Appetit!
TIPPS
Lecker zu Kalbsschnitzel und Brokkoli oder einem Schmorbraten!
Zusätzliche Informationen
| Soort aardappel | Melig kochend |
|---|---|
| Basisbereiding | Püree/Stampf |
| Gang | Beilage |
| Bereidingstijd | 45 bis 60 Minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★★☆ (2 Sterne) |
| Keuken | Mittelmeer- |
VORBEREITUNGSMETHODE
PERSONENANZAHL
- Personenanzahl: 4
ZUTATEN
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 100 g Butter
- 4 frische Salbeiblätter
ZUBEREITUNG
- Kartoffeln schälen und durchgaren.
- Noch warme Kartoffeln fein stampfen und anschließend abkühlen lassen.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und die gestampften Kartoffeln darauf geben.
- Diese nach und nach mit etwas Salz und Mehl vermischen, sodass ein fester Teig entsteht, der nicht an den Händen kleben bleibt.
- Fingerdicke Rollen formen und diese in 2 cm lange Stücke schneiden.
- Die Stückchen leicht durch etwas Mehl rollen, mit der gewölbten Seite der Gabel etwas platt drücken und auf ein sauberes Geschirrtuch legen.
- Nochmals etwas Mehl darüber streuen und eine Stunde ruhen lassen.
- Die Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser garen. In kleinen Portionen kochen, damit sie nicht aneinander kleben.
- Sie sind gar, sobald sie oben schwimmen: nach ungefähr 5 Minuten. Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Salbei fein schneiden und diesen hinzugeben, sobald die Butter zischt.
- Bei niedriger Hitze 2 Minuten köcheln lassen und die heiße Butter über die selbstgemachten Gnocchi gießen.
Guten Appetit!
TIPPS
Lecker zu Kalbsschnitzel und Brokkoli oder einem Schmorbraten!
Zusätzliche Informationen
| Soort aardappel | Melig kochend |
|---|---|
| Basisbereiding | Püree/Stampf |
| Gang | Beilage |
| Bereidingstijd | 45 bis 60 Minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★★☆ (2 Sterne) |
| Keuken | Mittelmeer- |
