Recepten waarbij de basisbereiding ‘Aardappelpuree en stamppot maken’ als basis heeft gediend.
-
Hertoginnenaardappelen, of Pommes Duchesse, zijn feestelijke aardappeltoefjes die in zeer eenvoudig zelf te maken zijn met wat basisingrediënten. Mensen kopen deze aardappelen soms kant-en-klaar en ingevroren in de supermarkt, maar zelf maken is niet alleen leuker, maar vooral ook lekkerder! Je kunt ze ook van paars- en roodvlezige aardappelen maken, maar voor dit voorbeeld hebben we zowel paarse als gewone toefjes gemaakt. -
Wij van LovingPotatoes.com zijn groot fan van de dames van Chickslovefood.com. Zij laten regelmatig leuke aardappelrecepten de revue passeren, waarvan we er regelmatig enkele op onze site, Twitter of Facebook-pagina vermelden. Dus alle credits gaan naar deze dames! Kijk daarom ook even op Chickslovefood.com voor het originele recept. Ook vindt je hier een instructievideo voor het maken van deze overheerlijke kroketjes! -
Dat een stamppot ook in de zomer prima kan, dat bewijzen we met de zomerse andijvie-stamppot. Lekker met gerookte zalm en zoete paprika! Het recept staat in het stamppotreceptenboek van de Lidl en werd geprobeerd door Margriet van het foodblog Overeten.com. Zij maakte zelfs haar eigen variaties op het recept (zie onder tips). -
Kinderen hebben over het algemeen weinig op met spruitjes, maar met deze stamppot zou daar wel eens verandering in kunnen komen! -
Dit stamppotje kan altijd! Spinaziestamppot met gebakken spekjes en pijnboompitjes. -
Dit recept combineert diverse basisbereidingen: na het koken van de aardappelen, hol je ze uit en maak je eens stamppotje van het kruim, om dit vervolgens terug in de aardappel te scheppen en in de oven te gratineren. Een mooi voorbeeld van hoe veelzijdig de aardappel is! -
Heerlijke mediterrane aardappelcakejes. Lekker als snack, of voor bij de maaltijd. Onderstaand recept is voor ca. 10 cakejes. Dit recept is gebaseerd op een instructievideo van het Belgische TV-programma Dagelijkse Kost. In deze instructievideo laat de chef-kok je piekfijn zien hoe je deze leuke cakejes zelf kunt maken. Klik hier om naar de instructievideo van dit recept te gaan. -
Het hartige van prei, gecombineerd met het zachte van de crème fraîche en het ei maakt dit tot een heerlijke ovenschotel. Uiteraard met aardappelen in de basis. De ovenschotel wordt afgemaakt met Parmezaanse kaas en kruiden. -
Een puree is eenvoudig te maken. De combinatie met knolselderij maakt de puree nog net wat zachter. Pureetjes zijn heerlijk te combineren met winterse gerechten met een lekker stukje vlees, bijvoorbeeld een stukje wild. -
Gnocchi is een leuk alternatief voor pasta. Niet moeilijk om te maken, maar wel eens heel wat anders. Het kost wel wat tijd, maar daarentegen zijn er niet veel ingrediënten voor nodig en is het erg lekker. Op internet vindt u diverse filmpjes waarop te zien is hoe je gnocchi maakt. Wij vinden zelf het filmpje op de site van Allerhande erg goed. Klik hier om dit filmpje te openen. De bereiding wijkt iets af van het bovenstaande recept, maar beide wijzen zijn bruikbaar! -
Bij deze kroket is de ragout vervangen door een verrassende, hartige puree. Leuk en lekker als tussendoortje, maar ook goed te serveren als bijgerecht.
