Basisbereiding: | Methods: , , , , , |

GEWOKTE AARDAPPELEN MET GARNALEN EN ASPERGES

GEWOKTE AARDAPPELEN MET GARNALEN EN ASPERGES

Asperges laten zich prima bereiden in de wok. In dit recept combineren we asperges met aardappeltjes en garnaaltjes.

BEREIDINGSWIJZE

[printfriendly]

AANTAL PERSONEN

  • Aantal personen: 4

INGREDIËNTEN

  • 500 g fijne vastkokende aardappelen, bij voorkeur Asperge Lovers
  • 150 g Noorzeegarnalen
  • 500 g witte asperges
  • 200 g verse spinazieblaadjes
  • 2 lente-uitjes
  • 2 eieren
  • 50 g pijnboompitten
  • 2 el arachideolie (of eventueel olijfolie of notenolie)
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Schil de aardappelen en asperges (voor een handig instructiefilmpje voor het schillen van asperges, klik hier)
  2. Snij de aardappelen in blokjes en asperges in schuine reepjes
  3. Was de spinazie en droog deze met een schone theedoek of
  4. Wok de rauwe aardappelen en asperges in arachideolie tot ze beetgaar zijn
  5. Voeg hierbij de pijnboompitten en spinazie
  6. Laat de spinazie slinken en voeg de garnalen en gesnipperde lente-ui toe
  7. Breek de eieren boven de wok en roer de eieren goed door het gerecht
  8. Breng op smaak met wat peper en zout

Eet smakelijk!

Additional information

Soort aardappel

Vast kokend

Basisbereiding

Wokken

Gang

Hoofdgerecht

Bereidingstijd

20 tot 30 minuten

Moeilijkheidsgraad

★★☆ (2 sterren)

Keuken

Hollands, Westers

BEREIDINGSWIJZE

[printfriendly]

AANTAL PERSONEN

  • Aantal personen: 4

INGREDIËNTEN

  • 500 g fijne vastkokende aardappelen, bij voorkeur Asperge Lovers
  • 150 g Noorzeegarnalen
  • 500 g witte asperges
  • 200 g verse spinazieblaadjes
  • 2 lente-uitjes
  • 2 eieren
  • 50 g pijnboompitten
  • 2 el arachideolie (of eventueel olijfolie of notenolie)
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Schil de aardappelen en asperges (voor een handig instructiefilmpje voor het schillen van asperges, klik hier)
  2. Snij de aardappelen in blokjes en asperges in schuine reepjes
  3. Was de spinazie en droog deze met een schone theedoek of
  4. Wok de rauwe aardappelen en asperges in arachideolie tot ze beetgaar zijn
  5. Voeg hierbij de pijnboompitten en spinazie
  6. Laat de spinazie slinken en voeg de garnalen en gesnipperde lente-ui toe
  7. Breek de eieren boven de wok en roer de eieren goed door het gerecht
  8. Breng op smaak met wat peper en zout

Eet smakelijk!

Additional information

Soort aardappel

Vast kokend

Basisbereiding

Wokken

Gang

Hoofdgerecht

Bereidingstijd

20 tot 30 minuten

Moeilijkheidsgraad

★★☆ (2 sterren)

Keuken

Hollands, Westers

DE JUISTE AARDAPPEL!

Jac van den Oord - Asperge lovers, een speciale selectie fijne aardapelen voor bij aspergegerechten

Denken we aan de eerste witte, Hollandse asperges dan denken we aan het traditionele gerecht met de aardappeltjes, ham en Hollandaisesaus. Maar uiteraard zijn er veel meer mogelijkheden met asperges en ook in combinatie met aardappelen zijn er eindeloos variaties te bedenken. Jac van den Oord helpt u bij het kiezen van de juiste aardappel: Asperge Lovers! Een fijn, mooi aardappeltje dat zelfs in de schil gegeten kan worden.

TIP! PORTIEGROOTTE

Houd per persoon een portiegrootte aan van circa 200 gram.

DE JUISTE AARDAPPEL!

Jac van den Oord - Asperge lovers, een speciale selectie fijne aardapelen voor bij aspergegerechten

Denken we aan de eerste witte, Hollandse asperges dan denken we aan het traditionele gerecht met de aardappeltjes, ham en Hollandaisesaus. Maar uiteraard zijn er veel meer mogelijkheden met asperges en ook in combinatie met aardappelen zijn er eindeloos variaties te bedenken. Jac van den Oord helpt u bij het kiezen van de juiste aardappel: Asperge Lovers! Een fijn, mooi aardappeltje dat zelfs in de schil gegeten kan worden.

TIP! PORTIEGROOTTE

Houd per persoon een portiegrootte aan van circa 200 gram.

GERELATEERDE RECEPTEN

GERELATEERDE RECEPTEN

Ga naar de bovenkant