Basiszubereitung
MIKROWELLE
Basiszubereitung
MIKROWELLE
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DIE BASIS SCHRITT FÜR SCHRITT….
Geschrubbt
- Wählen Sie gleich große Kartoffeln und schrubben Sie die Kartoffeln sauber.
- Rundherum einige Löcher in die Kartoffeln stechen, damit diese nicht aufplatzen.
- Die Kartoffeln nebeneinander auf Küchenpapier auf eine mikrowellengeeignete Schale, ohne Abdeckung, legen.
- Die Garzeit der Kartoffeln hängt von der Größe der Kartoffeln und der Kartoffelsorte ab. Die Zubereitungszeit von 500 g Kartoffeln beträgt durchschnittlich ca. 7 Minuten bei 1000 Watt.
- Nach dem Garen können die Kartoffeln je nach Wunsch mit Muskatnuss, Pfeffer und/oder Salz gewürzt werden.
Geschält
- Kartoffeln schälen und in eine mikrowellengeeignete Schale oder Schüssel legen.
- Die Kartoffeln nach Möglichkeit nebeneinander legen.
- Zwei bis drei Esslöffel Wasser darüber gießen und die Schale, beispielsweise mit Mikrowellenfolie, abdecken.
- Die Garzeit der Kartoffeln hängt von der Größe der Kartoffeln und der Kartoffelsorte ab. Die Zubereitungszeit von
- 500 g Kartoffeln beträgt durchschnittlich ca. 7 Minuten bei 1000 Watt.
- Die gegarten Kartoffeln aus der Schale nehmen und kurz trocken lassen.
- Nach dem Garen können die Kartoffeln je nach Wunsch mit Muskatnuss, Pfeffer und/oder Salz gewürzt werden.
Tipp!
Die Kartoffeln sind schneller gar, wenn sie in kleinere Stücke geschnitten werden.
DIE RICHTIGE KARTOFFEL!
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- Festkochende Kartoffeln
- Mehligkochende Kartoffeln
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- Baby Gold – feine Babykartoffeln
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Auch geeignet sind…
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- Diverse festkochende Sorten und Arten aus dieser Kategorie
- Malta Kartoffeln (Saisonprodukt)
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- Asperge Lovers – Zum Spargel
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Die Entscheidung für eine mehlige (oder blumige) Kartoffel oder eine festkochende Kartoffel ist eine persönliche Geschmackssache. Mehlige Kartoffeln wie Eigenheimer, Frieslander und Doré haben eine lockere Struktur und fallen beim Kochen leichter auseinander. Das Äußere dieser Kartoffeln ist schließlich schneller gar als der innere Teil. Bevorzugen Sie Kartoffeln, die beim Kochen ihre Form beibehalten, sollten Sie sich für festkochende Sorten wie Nicola, Bildtstar, Charlotte und Roseval entscheiden.
Tipp! Portionsgröße
Rechnen Sie pro Person mit einer Portionsgröße von ca. 200 Gramm