Basiszubereitung
AIRFRYER
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DIE BASIS SCHRITT FÜR SCHRITT….
- Kartoffeln schrubben oder schälen.
- Kartoffeln in Pommesform, Spalten, Scheiben oder Würfel schneiden.
- Die geschnittenen Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen. So wird überschüssige Stärke entfernt.
- Pommes mit einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen.
- Den Airfryer auf 120 °C vorheizen.
- Kartoffeln werden im Airfryer in zwei Phasen gebacken: Die Kartoffeln zunächst 10 Minuten backen.
- Gut abkühlen lassen.
- Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
- Die Pommes anschließend ein weiteres Mal ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.
- Die Kartoffeln nach Belieben mit Salz oder Pommesgewürz bestreuen.
Tipp!
Nicht zu große Portionen auf einmal backen. Die Richtlinien für Höchstmengen finden Sie in der Gebrauchsanleitung des Airfryers.
DIE RICHTIGE KARTOFFEL!
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- Frites Potatoes – Zum Frittieren oder Backen im Airfryer
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Kartoffeln im Airfryer backen ist eine Zubereitungsart, bei der die Wahl der Kartoffel sehr kritisch ist. Verwenden Sie die falsche Kartoffel, wird das Ergebnis Sie enttäuschen. Die Kartoffeln werden nicht knusprig und/oder werden sehr schnell braun. Nicht alle Kartoffeln eignen sich zum Backen im Airfryer. Dies hat vor allem mit dem Stärkegehalt zu tun. Das beste Ergebnis erzielen Sie mit unseren Frites Kartoffeln aus unserer Linie „Special Purpose Potatoes“: Diese Kartoffeln werden speziell nach Frittierqualität ausgewählt! Hiermit frittieren Sie herrlich knusprige, goldgelbe Pommes!
Tipp! Portionsgröße
Rechnen Sie pro Person mit einer Portionsgröße von ca. 200 Gramm Pommes. Schälen Sie die Kartoffeln, planen Sie ca. 250 g Kartoffeln ein.