PERSONENANZAHL

• Personenanzahl: 4

UTENSILIEN

• Ofenschale
• Kartoffelstampfer

ZUTATEN

• 700 g mehlige Kartoffeln
• 1 Schuss Milch
• 300 g Hackfleisch
• 6 kleine Stangen Lauch oder 4 bis 5 große
• 3 Eier
• 100 ml Crème fraîche
• 100 g (frischer) geriebener Parmesankäse
• 30 g Butter
• 1 Schuss Olivenöl
• Pfeffer und Salz
• 2 TL Thymian

ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Kartoffeln kochen und pürieren: fein stampfen, einen Schuss Milch sowie Pfeffer und Salz hinzufügen. Zu einem festen Püree vermischen.
3. Sowohl Öl als auch Margarine in einem Topf erhitzen und den Lauch hinzufügen.
4. Den Lauch unter ständigem Schwenken ca. 5 Minuten braten.
5. Hackfleisch hinzugeben und braten, bis es gar ist.
6. Eier mit der Crème fraîche und der Hälfte des Parmesankäses, Salz und Pfeffer schlagen.
7. Etwas Salz und Thymian zum Lauch hinzufügen.
8. Nach ca. 15 Minuten die Eiermischung durch den Lauch mischen.
9. Den Kartoffelpüree in die Ofenschale geben und die Lauchmischung darüber verteilen.
10. Nun Parmesankäse über den Auflauf streuen und diesen ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.