AANTAL PERSONEN

• 4 personen

INGREDIËNTEN

• 4 middelgrote, vast kokende aardappelen
• 2 à 3 teentjes knoflook
• 2 el. olijfolie
• 30 gr. boter
• Peper en zout

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 220°
2. Boen de aardappelen goed schoon
3. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in partjes.
4. Zet een aardappel op een snijplank en snijd de aardappelen in: de makkelijkste manier is om er 2 houten lepels naast te leggen en dan met het mes te snijden. De lepels zorgen ervoor dat je de aardappel niet helemaal insnijdt. Je kunt zowel recht als wat schuin insnijden. Doe dit met alle aardappelen
5. Plaats de aardappelen in een ovenschaal en doe de partjes knoflook tussen de inkepingen
6. Leg wat klontjes boter op de top van ieder aardappel
7. Besprenkel dit alles met wat olijfolie en strooi er wat peper/zout overheen
8. Plaats de ovenschaal, net onder het midden, in de oven en bak de aardappelen in 40 minuten gaar

TIPS

• Eventueel de laatste 5 minuten gratineren met wat kaas
• Vervang de knoflookpartjes door een (half) blaadje laurier, partjes rode ui, 2 eetlepels fijn geraspte Pecorino Romano of Gruyère gemengd met 1 eetlepel paneermeel
• De Hasselback aardappel kan ook bereid worden op de BBQ, maar wikkel de aardappel dan eerst in aluminiumfolie
• Erg lekker wanneer je gebakken spekblokjes tussen de waaier steekt voordat je ze bakt