Basisbereiding: | Methods: , , , , |

GEKRUIDE HARTIGE AARDAPPELMUFFINS MET KAAS

GEKRUIDE HARTIGE AARDAPPELMUFFINS MET KAAS

Lekkere kruidige, hartige aardappelmuffins met kaas

BEREIDINGSWIJZE

[printfriendly]

AANTAL PERSONEN

  • Aantal personen: 4

BENODIGDHEDEN

  • Cakevormpjes (papieren of siliconen)
  • Rasp

INGREDIËNTEN

  • 1 grote (vrij) vastkokende aardappel of 3 kleintjes (ca. 250g)
  • 30 gram pecorino of parmezaanse kaas
  • 75 ml crème fraîche
  • Peper en zout
  • 10 basilicum blaadjes
  • 5 stronkjes bieslook

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Als je gebruik maakt van siliconen bakvormpjes: smeer ze in met olijf- of zonnebloemolie
  3. Schil de aardappelen en rasp ze vervolgens grof (net als bij rösti)
  4. Dep het overtollig vocht van de geraspte aardappelen met keukenpapier: anders worden de muffins te nat en niet stevig
  5. Doe  de geraspte aardappel in een mengkom
  6. Snij de kruiden fijn meng deze er samen met de zout en peper doorheen
  7. Roer de crème fraîche door het mengsel
  8. Rasp 20 gram van de de kaas en meng deze er ook goed door
  9. Verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes. Vul ze tot ongeveer 1 cm onder de rand: de muffins rijzen namelijk nog iets
  10. Rasp de laatste kaas er overheen
  11. Zet de muffins 35 minuten in de oven op 200 graden en serveer ze bij het hoofdgerecht.

Additional information

Soort aardappel

Vast kokend

Basisbereiding

Ovenaardappelen

Gang

Bijgerecht, Tussendoortje – Snack

Bereidingstijd

45-60 minuten

Moeilijkheidsgraad

★☆☆ (1 ster)

Keuken

Westers

BEREIDINGSWIJZE

[printfriendly]

AANTAL PERSONEN

  • Aantal personen: 4

BENODIGDHEDEN

  • Cakevormpjes (papieren of siliconen)
  • Rasp

INGREDIËNTEN

  • 1 grote (vrij) vastkokende aardappel of 3 kleintjes (ca. 250g)
  • 30 gram pecorino of parmezaanse kaas
  • 75 ml crème fraîche
  • Peper en zout
  • 10 basilicum blaadjes
  • 5 stronkjes bieslook

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Als je gebruik maakt van siliconen bakvormpjes: smeer ze in met olijf- of zonnebloemolie
  3. Schil de aardappelen en rasp ze vervolgens grof (net als bij rösti)
  4. Dep het overtollig vocht van de geraspte aardappelen met keukenpapier: anders worden de muffins te nat en niet stevig
  5. Doe  de geraspte aardappel in een mengkom
  6. Snij de kruiden fijn meng deze er samen met de zout en peper doorheen
  7. Roer de crème fraîche door het mengsel
  8. Rasp 20 gram van de de kaas en meng deze er ook goed door
  9. Verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes. Vul ze tot ongeveer 1 cm onder de rand: de muffins rijzen namelijk nog iets
  10. Rasp de laatste kaas er overheen
  11. Zet de muffins 35 minuten in de oven op 200 graden en serveer ze bij het hoofdgerecht.

Additional information

Soort aardappel

Vast kokend

Basisbereiding

Ovenaardappelen

Gang

Bijgerecht, Tussendoortje – Snack

Bereidingstijd

45-60 minuten

Moeilijkheidsgraad

★☆☆ (1 ster)

Keuken

Westers

DE JUISTE AARDAPPEL!

Jac van den Oord - Vast kokende aardappelen om te wokken of om ovenaardappelen te maken

OOK TE MAKEN MET…

Voor het bereiden van aardappelen in de oven gebruik je een vast kokende aardappel: je wilt immers niet dat ze tijdens het garen uit elkaar vallen. Vast kokende aardappelrassen zijn onder andere Nicola, Annabelle, Charlotte, Amandine, Jazzy en Bildtstar.

TIP! PORTIEGROOTTE

Houd per persoon een portiegrootte aan van circa 200 gram

DE JUISTE AARDAPPEL!

Jac van den Oord - Vast kokende aardappelen om te wokken of om ovenaardappelen te maken

OOK TE MAKEN MET…

Voor het bereiden van aardappelen in de oven gebruik je een vast kokende aardappel: je wilt immers niet dat ze tijdens het garen uit elkaar vallen. Vast kokende aardappelrassen zijn onder andere Nicola, Annabelle, Charlotte, Amandine, Jazzy en Bildtstar.

TIP! PORTIEGROOTTE

Houd per persoon een portiegrootte aan van circa 200 gram

GERELATEERDE RECEPTEN

GERELATEERDE RECEPTEN

Ga naar de bovenkant