[printfriendly]

AANTAL PERSONEN

• Aantal personen: 4

BENODIGDHEDEN

• Braadslede
• Zeef of vergiet
• Kom

INGREDIËNTEN

• 1 kg vast kokende aardappelen
• 100 g ganzenvet (of als alternatief 100 ml olijfolie)
• 2 el bloem (of polenta als glutenvrij alternatief)

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 225 graden
2. Zet een ruime braadslede op het rooster in de oven en laat deze goed heet worden
3. Schil de aardappelen en snijd de aardappelen in stukken van gelijke grootte
4. Doe ze in een pan en doe er water bij zodat ze maar net onder water staan
5. Voeg ook wat zout toe en breng het water aan de kook
6. Kook de aardappelen, vanaf het moment dat het water kookt, 4 minuten
7. Giet ze af in een zeef of vergiet en laat ze goed uitlekken
8. Doe het ganzenvet of de olie in de braadslede en laat het heet worden
9. Strooi de bloem (of polenta) in een ruime kom en schud hierin de aardappelen om tot ze rondom bedekt zijn
10. Leg de aardappelen voorzichtig in een enkele laag in de hete braadslee en zet deze in de oven
11. Rooster de aardappels in 45-50 minuten gaar, tot ze van buiten krokant en van binnen nog zacht zijn (schep de aardappels halverwege een keer om)
12. Schep de aardappels uit de braadslede op keukenpapier en laat ze uitlekken
13. Serveer ze als ze nog heet zijn, eventueel met een lekker sausje

Eet smakelijk!

TIPS

Wil je meer kleur op je bord? Probeer dan eens de paarse truffelaardappelen of een kleurenmix!