PERSONENANZAHL

• Personenanzahl: 4

UTENSILIEN

• Bräter
• Sieb
• Schale

ZUTATEN

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 100 g Gänsefett (oder ersatzweise 100 ml Olivenöl)
• 2 EL Mehl (oder Polenta als glutenfreie Alternative)

ZUBEREITUNG

• Den Ofen auf 225 °C vorheizen.
• Einen großen Bräter auf den Rost in den Ofen stellen und richtig heiß werden lassen.
• Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
• In einen Topf mit so viel Wasser geben, dass sie gerade bedeckt sind.
• Etwas Salz hinzugeben und Wasser zum Kochen bringen.
• Kartoffeln, vom Moment des Kochens an, 4 Minuten kochen.
• In einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
• Gänsefett oder Öl in den Bräter geben und heiß werden lassen.
• Mehl (oder Polenta) in eine Schüssel streuen und die Kartoffeln darin vermengen, bis diese rundum bedeckt sind.
• Kartoffeln vorsichtig in einer Schicht in den heißen Bräter legen und diesen in den Ofen stellen.
• Kartoffeln in 45-50 Minuten gar rösten, bis sie von außen knusprig und von innen noch weich sind (Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit wenden).
• Die Kartoffeln aus dem Bräter nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die noch heißen Kartoffeln nach Belieben mit einer leckeren Soße servieren.

Guten Appetit!

TIPPS

Wollen Sie mehr Farbe auf Ihrem Teller? Probieren Sie die violetten Trüffelkartoffeln oder einen Farbmix!