BEREIDINGSWIJZE
Paarse chips! Lekker als snack, maar ook erg leuk voor als garnering bij een gerecht: dat gaat zeker verbaasde blikken opleveren bij jouw gasten!
Let op: voor dit recept gebruiken we paarse, vastkokende truffelaardappelen. Normaliter zijn vastkokende aardappelen niet ideaal voor het maken van chips: wij adviseren dus geen andere vastkokende aardappelsoorten voor dit recept te gebruiken om tegenvallende resultaten te voorkomen!
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 2
BENODIGDHEDEN
- Frituurpan met olie of vet
- Schuimspaan
- Keukenpapier
- Dunschiller (of mandoline)
INGREDIËNTEN
- Enkele truffelaardappelen
- Zout, bij voorkeur grof zeezout
BEREIDING
- Verwarm de frituurpan voor op 150 graden
- Snij met dunschiller dunne plakjes van de aardappelen
- Doe een handvol schijfjes tegelijk in de pan: niet te veel, anders kleven de schijfjes aan elkaar
- Bak de schijfjes tot de randjes lichtbruin verkleuren en schep ze uit de pan met de schuimspaan
- Laat de schijfjes drogen op keukenpapier en strooi het zout over de schijfjes
Eet smakelijk!
Samenvatting
| Soort aardappel | Vast kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Frituren |
| Gang | Bijgerecht, Tussendoortje – Snack |
| Bereidingstijd | 20 tot 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 ster) |
| Keuken | Westers |
BEREIDINGSWIJZE
Paarse chips! Lekker als snack, maar ook erg leuk voor als garnering bij een gerecht: dat gaat zeker verbaasde blikken opleveren bij jouw gasten!
Let op: voor dit recept gebruiken we paarse, vastkokende truffelaardappelen. Normaliter zijn vastkokende aardappelen niet ideaal voor het maken van chips: wij adviseren dus geen andere vastkokende aardappelsoorten voor dit recept te gebruiken om tegenvallende resultaten te voorkomen!
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 2
BENODIGDHEDEN
- Frituurpan met olie of vet
- Schuimspaan
- Keukenpapier
- Dunschiller (of mandoline)
INGREDIËNTEN
- Enkele truffelaardappelen
- Zout, bij voorkeur grof zeezout
BEREIDING
- Verwarm de frituurpan voor op 150 graden
- Snij met dunschiller dunne plakjes van de aardappelen
- Doe een handvol schijfjes tegelijk in de pan: niet te veel, anders kleven de schijfjes aan elkaar
- Bak de schijfjes tot de randjes lichtbruin verkleuren en schep ze uit de pan met de schuimspaan
- Laat de schijfjes drogen op keukenpapier en strooi het zout over de schijfjes
Eet smakelijk!
Samenvatting
| Soort aardappel | Vast kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Frituren |
| Gang | Bijgerecht, Tussendoortje – Snack |
| Bereidingstijd | 20 tot 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 ster) |
| Keuken | Westers |
