-
Hertoginnenaardappelen, of Pommes Duchesse, zijn feestelijke aardappeltoefjes die in zeer eenvoudig zelf te maken zijn met wat basisingrediënten. Mensen kopen deze aardappelen soms kant-en-klaar en ingevroren in de supermarkt, maar zelf maken is niet alleen leuker, maar vooral ook lekkerder! Je kunt ze ook van paars- en roodvlezige aardappelen maken, maar voor dit voorbeeld hebben we zowel paarse als gewone toefjes gemaakt. -
Kumpir is een Turks fastfoodgerecht dat in Turkije net zo bekend is als een portie frites in Nederland. De basis vormt een flinke gepofte aardappel, in de oven gebakken, maar op de barbecue kan uiteraard ook. Het kruim wordt uit de aardappel gelepeld, geprakt met wat boter en/of Turkse Kasar kaas en terug in de holle aardappel geschept. Vervolgens kun je de aardappel vullen met allerlei lekkere ingrediënten. Veel voorkomende ingrediënten zijn: maïs, erwten, stukjes augurk, stukjes olijf, stukjes, worst etc. Vervolgens nog wat saus er overheen, bijvoorbeeld ketchup en/of mayonaise en smullen maar! -
Asperges gaan van oudsher goed samen met een mooi, fijn aardappeltje. Dit recept combineert een lekker aardappeltje met gekookte eieren, asperges en botersaus.
