Basisbereiding
AIRFRYER
DE BASIS STAP VOOR STAP….
- Scrub of schil de aardappelen
- Snij de aardappelen in frites, partjes, schijfjes of blokjes
- Spoel de gesneden aardappelen onder stromend water schoon: zo verwijder je het overtollig zetmeel
- Dep ze met een schone theedoek of keukenpapier goed droog
- Verwarm de airfryer voor op 120°C
- Aardappelen bakken in de airfryer doe je in twee fasen: bak de aardappelen de eerste keer 10 minuten
- Laat ze goed afkoelen
- Verwarm de airfryer voor op 180°C
- Bak ze daarna af tot ze goudbruin en knapperig zijn, naar verwachting duurt dit nog circa 20 minuten
- Bestrooi de aardappelen met zout of friteskruiden naar smaak
Tip!
Bak niet te grote porties in een keer, kijk voor richtlijnen over maximale hoeveelheden in de handleiding van de airfryer
DE JUISTE AARDAPPEL!
- Frites Potatoes – Om te frituren of te bakken in de airfryer
Aardappelen bakken in de airfryer is een bereidingswijze waarbij de keuze voor de aardappel zeer kritisch is: gebruik je de verkeerde aardappel dan valt het resultaat tegen. De aardappelen bakken niet krokant en/of verkleuren zeer snel bruin. Niet alle aardappelen zijn geschikt om te bakken in de airfryer. Dit heeft met name te maken met het zetmeelgehalte. Het beste resultaat bereik je met onze Frites aardappelen uit onze lijn ‘Special Purpose Potatoes’: deze aardappelen worden speciaal geselecteerd op bakkwaliteit! Hiervan bakt u heerlijk krokante, goudgele frites!
Tip! Portiegrootte
Houd per persoon een portiegrootte aan van circa 200 gram frites: schil je de aardappelen, houd dan circa 250g aardappelen aan.