GEVULDE AARDAPPELEN MET CHAMPIGNONS EN KNOFLOOK
GEVULDE AARDAPPELEN MET CHAMPIGNONS EN KNOFLOOK
Dit recept combineert diverse basisbereidingen: na het koken van de aardappelen, hol je ze uit en maak je eens stamppotje van het kruim, om dit vervolgens terug in de aardappel te scheppen en in de oven te gratineren. Een mooi voorbeeld van hoe veelzijdig de aardappel is!
BEREIDINGSWIJZE
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 4
BENODIGDHEDEN
- Braadslee of ovenschaal
INGREDIËNTEN
- 4 middelgrote kruimige aardappelen
- 2 el crème fraîche
- 4 el olie
- 2 kleine sjalotjes
- 3 teentje knoflook
- 150 g champignons
- 1 takje tijm (alleen de blaadjes)
- Zout en peper
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200 ° C
- Kook de aardappelen in z’n geheel, in de schil in water met een snuf zout gaar
- Snijd de kapjes van de aardappelen, hol ze uit met een lepeltje, maar laat 1 cm van de wand staan
- Prak het aardappelkruim met de crème fraîche fijn en breng het op smaak met zout en peper
- Verhit ondertussen de olie en bak het sjalotje, de knoflook en paddenstoelen in 10 minuten langzaamaan goudbruin
- Voeg na circa 5 minuten de tijmblaadjes toe
- Meng dit met de puree en breng op smaak met peper en zout
- Vul de aardappelen met de puree en zet ze in de ovenschaal
- Gratineer de aardappelen in de oven in 20 minuten goudbruin
TIPS
Lekker bij om samen met een varkenshaasje te serveren, wellicht wat tuinbonen omwikkeld met spek erbij!
Samenvatting
| Soort aardappel | Kruimig kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Koken, Ovenaardappelen, Puree en stamppot |
| Gang | Bijgerecht |
| Bereidingstijd | 45-60 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 ster) |
| Keuken | Westers |
BEREIDINGSWIJZE
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 4
BENODIGDHEDEN
- Braadslee of ovenschaal
INGREDIËNTEN
- 4 middelgrote kruimige aardappelen
- 2 el crème fraîche
- 4 el olie
- 2 kleine sjalotjes
- 3 teentje knoflook
- 150 g champignons
- 1 takje tijm (alleen de blaadjes)
- Zout en peper
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200 ° C
- Kook de aardappelen in z’n geheel, in de schil in water met een snuf zout gaar
- Snijd de kapjes van de aardappelen, hol ze uit met een lepeltje, maar laat 1 cm van de wand staan
- Prak het aardappelkruim met de crème fraîche fijn en breng het op smaak met zout en peper
- Verhit ondertussen de olie en bak het sjalotje, de knoflook en paddenstoelen in 10 minuten langzaamaan goudbruin
- Voeg na circa 5 minuten de tijmblaadjes toe
- Meng dit met de puree en breng op smaak met peper en zout
- Vul de aardappelen met de puree en zet ze in de ovenschaal
- Gratineer de aardappelen in de oven in 20 minuten goudbruin
TIPS
Lekker bij om samen met een varkenshaasje te serveren, wellicht wat tuinbonen omwikkeld met spek erbij!
Samenvatting
| Soort aardappel | Kruimig kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Koken, Ovenaardappelen, Puree en stamppot |
| Gang | Bijgerecht |
| Bereidingstijd | 45-60 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 ster) |
| Keuken | Westers |
