INGREDIENTEN

• 4 grote kruimige aardappelen
• 1 el (olijf) olie
• 4 radijsjes
• 100g botersla (of als alternatief ijsbergsla)

Voor vulling

• 4 el mayonaise (mag ook light zijn)
• 2 el dijonmosterd (als alternatief kunt u ook mierikswortelsaus gebruiken)
• 2 blikjes van ca 150g tonijnstukken in water
• 4 lente- of bosuien
• 1 blikje van 300g mais
• 100g belegen (mature), geraspte Cheddar (als alternatief kunt u ook 100g belegen Goudse kaas gebruiken)
• 1 chilipeper
• 10g verse dille (dit kan in geval van nood vervangen worden door ca 5g gedroogde dille)
• Sap van 1/4 citroen

BEREIDING

1. Borstel de aardappel onder de kraan schoon.
2. Smeer de huid in met een beetje olie en bestrooi de aardappel met het zout
3. Prik de aardappel een keer of 10 rondom in met een vork

Optie 1: bereiding in de oven

• Verwarm de oven voor op 200 °C
• Pof de aardappel in de oven gaar:
  • In aluminiumfolie: wikkel de aardappel in de folie en leg ‘m circa 1:30u in de oven
  • Zonder aluminiumfolie: leg de aardappel ca 1:15u in de oven

Optie 2: bereiding op de barbecue

• Breng de barbecue op temperatuur
• Wikkel de aardappel in aluminiumfolie:
  • leg je de aardappelen tussen of tegen de kolen/briketten, gebruik dan 3 lagen om verbranding te voorkomen
  • Verhit je ze indirect of op een gasbarbecue, dan is 1 of 2 lagen voldoende
• Leg de aardappelen op de barbecue
• Draai ze ieder kwartier een beetje, zodat ze rondom gaar worden, en gaar gedurende ca. 1:00u

En verder…

1. Bereid ondertussen de diverse ingrediënten voor:
   • Was de sla en laat uitlekken
   • Snij de radijsjes in dunne plakjes
   • Laat de tonijn uitlekken
   • Snij de ui in fijne ringen
   • Rasp de kaas, als dit nog niet gedaan is
   • Ontdoe de chilipeper van pitjes en hak of snij ‘m zeer fijn
   • Hak of snij de dille zeer fijn
2. Meng de mayonaisse en de dijonmosterd en voeg dit toe aan de tonijn
3. Roer hier de ui, mais, kaas, chilli en nagenoeg alle dille (een beetje bewaren voor de garnering) doorheen
4. Knijp de 1/4 citroen hierboven uit en roer dit er doorheen
5. Cut open the cooked potatoes and season; top with the tuna mix. Serve with the radishes and salad leaves, scattered with the remaining dill.
6. Controleer of de aardappel gaar is door er in te prikken met een vork: de aardappel is gaar wanneer je zonder al te veel kracht de vork in de aardappel kan prikken
7. Snij iedere aardappel aan de bovenzijde open en druk de zijden uit elkaar waardoor de aardappel open gaat staan
8. Serveer met de sla en de schijfjes radijs, garneer met de resterende dille

Eet smakelijk!