BEREIDINGSWIJZE
Een lekker romig preisoepje met knapperige stukjes bacon
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 4
BENODIGDHEDEN
- staafmixer of keukenmachine
INGREDIËNTEN
- 800 g kruimige kruimige aardappelen
- 5 preien
- 2 el olijfolie
- 3 vlees- of kipbouillontabletten
- 1½ ltr kraanwater
- 150g bacon blokjes
- 200 ml crème fraîche (mag eventueel ook kookroom zijn)
- 25 g bieslook
BEREIDING
- Schil de aardappelen en snij ze fijn in blokjes
- Was de prei en snij deze in ringen
- Verhit de olie in een soeppan en verhit de aardappel en de prei 5 minuten op een op laag vuur
- Schenk er het water bij, voeg de bouillontabletten toe en breng het geheel aan de kook. Kook de soep gedurende 15 minuten
- Bak de blokjes bacon in hun eigen vet in 3 minuten bruin en krokant in een koekenpan. Leg ze op een stuk keukenpapier en dep het overtollig vet eraf
- Haal de soep van het vuur en pureer met een staafmixer of in de keukenmachine
- Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper
- Verdeel de soep over de borden, verdeel de bacon erover
- Snijd de bieslook in stukjes. bestrooi met de bieslook.
Samenvatting
| Soort aardappel | Kruimig kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Aardappelsoep |
| Gang | Voorgerecht |
| Bereidingstijd | 20 tot 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 ster) |
| Keuken | Hollands, Westers |
BEREIDINGSWIJZE
Een lekker romig preisoepje met knapperige stukjes bacon
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 4
BENODIGDHEDEN
- staafmixer of keukenmachine
INGREDIËNTEN
- 800 g kruimige kruimige aardappelen
- 5 preien
- 2 el olijfolie
- 3 vlees- of kipbouillontabletten
- 1½ ltr kraanwater
- 150g bacon blokjes
- 200 ml crème fraîche (mag eventueel ook kookroom zijn)
- 25 g bieslook
BEREIDING
- Schil de aardappelen en snij ze fijn in blokjes
- Was de prei en snij deze in ringen
- Verhit de olie in een soeppan en verhit de aardappel en de prei 5 minuten op een op laag vuur
- Schenk er het water bij, voeg de bouillontabletten toe en breng het geheel aan de kook. Kook de soep gedurende 15 minuten
- Bak de blokjes bacon in hun eigen vet in 3 minuten bruin en krokant in een koekenpan. Leg ze op een stuk keukenpapier en dep het overtollig vet eraf
- Haal de soep van het vuur en pureer met een staafmixer of in de keukenmachine
- Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper
- Verdeel de soep over de borden, verdeel de bacon erover
- Snijd de bieslook in stukjes. bestrooi met de bieslook.
Samenvatting
| Soort aardappel | Kruimig kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Aardappelsoep |
| Gang | Voorgerecht |
| Bereidingstijd | 20 tot 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 ster) |
| Keuken | Hollands, Westers |
