[printfriendly]

AANTAL PERSONEN

• Aantal personen: 2

BENODIGDHEDEN

• Aluminiumfolie

INGREDIËNTEN

• 2 grote kruimig kokende aardappelen: bij voorkeur Jac van den Oord Grillers
• 2 eieren
• 1 blikje ansjovis (100g)
• 1/2 kleine rode ui
• 200 ml Turkse Yoghurt(verkrijgbaar bij o.a. AH)
• 1 takje dille
• 1 theelepel mosterd
• zout
• zwarte peper

BEREIDING

1. Borstel de aardappel onder de kraan schoon.
2. Smeer de huid in met een beetje olie en bestrooi de aardappel met het zout
3. Prik de aardappel een keer of 10 rondom in met een vork

Optie 1: bereiding in de oven

• Verwarm de oven voor op 200 °C
• Pof de aardappel in de oven gaar:
  • In aluminiumfolie: wikkel de aardappel in de folie en leg ‘m circa 1:30u in de oven
  • Zonder aluminiumfolie: leg de aardappel ca 1:15u in de oven

Optie 2: bereiding op de barbecue

• Breng de barbecue op temperatuur
• Wikkel de aardappel in aluminiumfolie:
  • leg je de aardappelen tussen of tegen de kolen/briketten, gebruik dan 3 lagen om verbranding te voorkomen
  • Verhit je ze indirect of op een gasbarbecue, dan is 1 of 2 lagen voldoende
• Leg de aardappelen op de barbecue
• Draai ze ieder kwartier een beetje, zodat ze rondom gaar worden, en gaar gedurende ca. 1:00u

En verder…

1. Controleer of de aardappel gaar is door er in te prikken met een vork: de aardappel is gaar wanneer je zonder al te veel kracht de vork in de aardappel kan prikken
2. Kook ondertussen de eieren hard en pel ze
3. Pel de rode ui
4. Snij de eieren, de uitgelekte ansjovis en de gepelde ui fijn
5. Meng de Turkse yoghurt met de fijngesneden ei, ansjovis en ui
6. Breng het mengsel op smaak met wat zwarte peper
7. Als de aardappelen gaar zijn: snij ze aan de bovenzijde in en duw beide helften van elkaar
8. Vul de ontstane opening met het yoghurtmengsel
9. Garneer met wat fijngesneden dille

Eet smakelijk!