BEREIDINGSWIJZE
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 2
INGREDIËNTEN
- 1 grote ui
- 4 el boter
- 2 el bloem
- suiker
- 200ml water
- 4 stoofperen
- 5 middelgrote (vrij) vastkokende aardappelen
- citroensap
- zout
- kaneel
BEREIDING
- Pel de ui en hak deze grof
- Schil de peren, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snij ze daarna in dunne plakjes
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes
- Smelt in een pan de boter en verwarm daarin de bloem en suiker al roerende tot deze lichtbruin kleuren
- Doe de ui erbij en blijf roeren tot alles diepbruin is
- Voeg geleidelijk het water toe en blijf roeren tot de saus glad is, draai daarna het vuur laag
- Schep de aardappel en peer door de saus en laat het geheel ca. 35 minuten op laag vuur pruttelen
- Roer regelmatig om aankoeken te voorkomen
- Breng het gerecht op smaak met wat zout, suiker, citroensap en eventueel wat kaneel
TIP
- Erg lekker met een stukje braadworst!
Samenvatting
| Soort aardappel | Vast kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Koken |
| Gang | Bijgerecht |
| Bereidingstijd | 30 tot 45 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★★☆ (2 sterren) |
| Keuken | Westers |
BEREIDINGSWIJZE
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 2
INGREDIËNTEN
- 1 grote ui
- 4 el boter
- 2 el bloem
- suiker
- 200ml water
- 4 stoofperen
- 5 middelgrote (vrij) vastkokende aardappelen
- citroensap
- zout
- kaneel
BEREIDING
- Pel de ui en hak deze grof
- Schil de peren, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snij ze daarna in dunne plakjes
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes
- Smelt in een pan de boter en verwarm daarin de bloem en suiker al roerende tot deze lichtbruin kleuren
- Doe de ui erbij en blijf roeren tot alles diepbruin is
- Voeg geleidelijk het water toe en blijf roeren tot de saus glad is, draai daarna het vuur laag
- Schep de aardappel en peer door de saus en laat het geheel ca. 35 minuten op laag vuur pruttelen
- Roer regelmatig om aankoeken te voorkomen
- Breng het gerecht op smaak met wat zout, suiker, citroensap en eventueel wat kaneel
TIP
- Erg lekker met een stukje braadworst!
Samenvatting
| Soort aardappel | Vast kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Koken |
| Gang | Bijgerecht |
| Bereidingstijd | 30 tot 45 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★★☆ (2 sterren) |
| Keuken | Westers |
