BEREIDINGSWIJZE
[printfriendly]
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 4
INGREDIËNTEN
- 800 g kleine, vastkokende aardappeltjes: bij voorkeur Asperge Lovers
- 1 bosje peterselie
- 12 dikke witte asperges
- 4 eieren
- 200 g boter
- peper en zout
BEREIDING
- Boen de aardappelen schoon met water
- Snij de aardappelen, geschild of ongeschild, in kleine blokjes van ca. 1 bij 1 cm
- Schil de asperges en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 cm (voor een handig instructiefilmpje voor het schillen van asperges, klik hier)
- Kook ze gaar in afzonderlijke pannen (aardappelen gaarkoken kan ook in de stoomoven of magnetron)
- Smelt in een pannetje op laag vuur de boter en breng op smaak met peper en zout
- Voeg de fijngehakte peterselie toe
- Kook de eieren gedurende 4 à 5 min
- Pel de eieren en hak ze in kleine stukjes
- Serveer de stukjes ei naast de aardappelen en de asperges
- Giet de boter er rond
- Breng op smaak met nog wat peper en zout
Eet smakelijk!
TIPS
Als je met je nagel aan de onderkant van de asperges schraapt en er komt vocht uit, weet je zeker dat ze vers zijn.
Samenvatting
| Soort aardappel | Vast kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Koken, Magnetron, Stomen |
| Gang | Hoofdgerecht |
| Bereidingstijd | 20 tot 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 ster) |
| Keuken | Hollands |
BEREIDINGSWIJZE
[printfriendly]
AANTAL PERSONEN
- Aantal personen: 4
INGREDIËNTEN
- 800 g kleine, vastkokende aardappeltjes: bij voorkeur Asperge Lovers
- 1 bosje peterselie
- 12 dikke witte asperges
- 4 eieren
- 200 g boter
- peper en zout
BEREIDING
- Boen de aardappelen schoon met water
- Snij de aardappelen, geschild of ongeschild, in kleine blokjes van ca. 1 bij 1 cm
- Schil de asperges en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 cm (voor een handig instructiefilmpje voor het schillen van asperges, klik hier)
- Kook ze gaar in afzonderlijke pannen (aardappelen gaarkoken kan ook in de stoomoven of magnetron)
- Smelt in een pannetje op laag vuur de boter en breng op smaak met peper en zout
- Voeg de fijngehakte peterselie toe
- Kook de eieren gedurende 4 à 5 min
- Pel de eieren en hak ze in kleine stukjes
- Serveer de stukjes ei naast de aardappelen en de asperges
- Giet de boter er rond
- Breng op smaak met nog wat peper en zout
Eet smakelijk!
TIPS
Als je met je nagel aan de onderkant van de asperges schraapt en er komt vocht uit, weet je zeker dat ze vers zijn.
Samenvatting
| Soort aardappel | Vast kokend |
|---|---|
| Basisbereiding | Koken, Magnetron, Stomen |
| Gang | Hoofdgerecht |
| Bereidingstijd | 20 tot 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | ★☆☆ (1 ster) |
| Keuken | Hollands |
