Kumpir is een Turks fastfoodgerecht dat in Turkije net zo bekend is als een portie frites in Nederland. De basis vormt een flinke gepofte aardappel, in de oven gebakken, maar op de barbecue kan uiteraard ook. Het kruim wordt uit de aardappel gelepeld, geprakt met wat boter en/of Turkse Kasar kaas en terug in de holle aardappel geschept. Vervolgens kun je de aardappel vullen met allerlei lekkere ingrediënten. Veel voorkomende ingrediënten zijn: maïs, erwten, stukjes augurk, stukjes olijf, stukjes, worst etc. Vervolgens nog wat saus er overheen, bijvoorbeeld ketchup en/of mayonaise en smullen maar!